Gia sư Thanh Hóa*0814.369.567-0968.678.234

Hỗ trợ Online

HỖ TRỢ PHỤ HUYNH

0814.369.567

HỖ TRỢ GIA SƯ

0968.678.234

Thống kê truy cập

0481680

Người nội trợ giỏi phải biết 4 thủ thuật này để ngăn ngừa mất chất dinh dưỡng khi nấu ăn

Người nội trợ giỏi phải biết 4 thủ thuật này để ngăn ngừa mất chất dinh dưỡng khi nấu ăn

——————-

1. Không cho thực phẩm chứa kiềm (muối Alkali, Soda, base) vào nấu cháo, nấu xôi

Nhiều người thích cho một ít chất kiềm vào khi nấu cháo và cơm, vì nghĩ rằng gạo nấu bằng cách này sẽ dẻo và có vị thơm hơn. Như mọi người đã biết, vitamin B có trong thực phẩm rất kém bền trong môi trường kiềm, kết quả là vitamin B1, vitamin B2,… sẽ mất đi hơn một nửa.
Cần lưu ý là đối với cháo nấu từ các loại hạt và cháo từ các loại đậu đều không được cho thêm chất kiềm. Vì cháo hạt và cháo đậu rất giàu vitamin B1 và ​​vitamin B2, lại thêm chất kiềm khiến tình trạng mất vitamin càng nghiêm trọng.

2. Rau củ quả cần rửa sạch trước khi cắt thái

Rau chứa nhiều vitamin tan trong nước, chẳng hạn như vitamin C. Nếu cắt nhỏ rau rồi mới rửa, các vitamin hòa tan trong nước trong rau sẽ bị mất đi theo nước rửa.
Ngoài rau ra, việc xé nhỏ nấm, bổ ớt và vặt cuống nho để rửa là những lỗi thường gặp khi rửa rau củ quả. Bạn cần thay đổi thói quen này để đảm bảo giữ nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng trong rau củ quả.
gia sư lớp 4
gia sư lớp 4

3. Khi nấu hay chần rau, phải để lửa lớn và nấu nhanh

Nên để lửa lớn khi nấu và xào các món ăn trong thời gian ngắn nhất có thể. Điều này cũng tương đương với nguyên tắc “nhiệt độ cao và thời gian ngắn” được áp dụng trong ngành thực phẩm khi khử trùng đồ hộp. Mục đích là để bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

4. Mua tươi ăn sớm, nấu ngay ăn ngay (ưu tiên thực phẩm tươi mới vừa thu hoạch xong)

Nhịp sống ngày càng tăng nhanh, nhiều người mua rau về sẽ không ăn liền mà để bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày, thực tế điều này sẽ làm mất vitamin.
Một khi rau lá xanh được hái xuống khỏi vườn, quá trình sản xuất chất dinh dưỡng bị gián đoạn, nhưng quá trình tiêu thụ chúng không bị gián đoạn, vì vậy chất dinh dưỡng trong chúng sẽ ngày càng ít đi. Chất dinh dưỡng này mất đi nhiều nhất là vitamin tan trong nước.
Nếu chúng ta lấy vitamin C làm ví dụ, sự suy giảm của vitamin C sẽ khoảng từ 50% đến 80% sau khi rau được bảo quản trong 7 ngày.
Rau dù cho vào tủ lạnh thì quá trình thối rữa chỉ khác nhau về tốc độ nhưng vẫn sẽ thối rữa, vì vậy tốt nhất bạn nên mua rau về ăn ngay rồi mua tiếp sau, thời gian đi chợ nhiều hơn, thực phẩm tươi mới hơn.
Ngoài ra, đồ ăn tốt nhất phải tươi, nấu xong thì ăn ngay khi còn nóng ấm. Bữa ăn chế biến xong mà để lâu sẽ mất đi nhiều chất dinh dưỡng và có thể bị nhiễm khuẩn hoặc hình thành một số chất không tốt cho sức khỏe.
 

Để tìm được gia sư tốt nhất, phụ huynh vui lòng nhập thông tin vào ô dưới đây. Gia sư Thanh Hóa sẽ liên hệ lại.

Nếu phụ huynh cần gấp, mong phụ huynh vui lòng gọi số: 0814.369.567  hoặc ấn vào nút gọi điện trên website này mọi khung giờ thời gian chúng tôi luôn hân hạnh được phục vụ.

Họ tên*
Điện thoại*

Posted in Chăm sóc sức khỏeTagged , , , , , ,

Tin mới hơn:

123

Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:
 
TOP